魚干女的鳥鳥人生

一份六十元的新營肉丸（新營肉圓）

在台南新營當地己經有超過歷史65年以上的肉圓，是當地家喻戶曉的肉圓

雖然我不知道是肉丸和肉圓的差別在那裡，但大家心裡都知道差別不大（講人話）

有許多人是從小吃到大的，所以新營肉丸也有提供宅配的服務

（我看部落客們介紹從一顆50元漲到現在60元）

聽說是新營在地必吃的銅板美食 , 平日中午有不少客人外帶與內用

看著油 , 噗滋滋的在肉圓身上發生變化 , 肉丸入油鍋炸時，

那肉餡豬油從肉丸皮滲出 , 讓肉丸內外均熟透且逼出肉香味

肚子不自覺咕嚕響

豬骨清湯的部分可以自取，重點還是熱的

（想到之前去台南武廟吃肉圓的柴魚清湯是冷的）

冷冷的天就是要熱湯丫丫丫丫丫

店家很用心，有很多家檢驗合格的肉品與相關證書

用餐環境很明亮，還有好吃的金雞辣椒醬（有提供販售，1瓶45元）

(這傳統辣椒醬好對我的口味 , 自己不由得買一罐回家)

肉丸（肉圓）的肉餡有加入菜脯和蔥酥 , 餡加入店家的獨門香料提味

手工包的肉丸熟了之後，會再放涼，等顧客點餐後

再放入油鍋裡慢炸，接著用剪刀剪開讓熱氣散出

米漿、醬油、蒜泥、糖和辣椒混合的調味醬淋在肉圓 , 口感簡直是超級美味

雖然在地人覺得老店口感有變 「 以前吃的肉丸是油炸到脆皮的，現在是軟爛的外皮 」

但我認為還不到軟爛 , 還蠻Q的（清蒸的那種才是軟爛吧!!!!）

店家也提供宅急便，直接宅配到家，讓我們不出門，也能享用到好吃的肉丸

店家：新營肉丸

地址：新營市民權路37-2號

電話：06-6331824

營業時間：10:30-14:00 16:00-20:00（周一公休）